アラスカシーフードマーケティング協会
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オイル煮（はんぺん）

作り方

1

鍋にオリーブオイルにローリエ、にんにくのスライスを入れて、食べやすい大き さに切ったハンペンをコンフィのように低温で5分ほど煮る。

2

 仕上げに塩を振る。
材料（1人分）
はんぺん 1枚
にんにくスライス 少々
ローリエ 少々
塩 少々
オリーブオイル 40ml

レシピ開発：間口一就（銀座ロックフィッシュ）