作り方
|
1 | 小鍋に熱湯をわかし、鮭を入れ、表面が白っぽくなったら取り出す。皮と骨を取り除く。 |
|
2 | 空いた小鍋にAを入れて火にかけ、温まったら鮭を入れ、木べらでつぶしながら煮る。汁気を飛ばしながらパラパラにほぐす。 |
|
3 | 大葉は細切りにする。 |
|
4 | ごはんにBを混ぜ、大葉と鮭フレークも混ぜる。 |
|
5 | 小さめのおにぎりを作る。 |
|
6 | グリルを点火し、十分に余熱する。 |
|
7 | おにぎりを並べて焼く。両面に焼色が付いたら、混ぜたCを塗りつけ、全体がカリッとしたら取り出す。 |
| 材料（4人分） | |
|---|---|
| ごはん | 600g |
| 甘塩鮭 | 1切れ(80g) |
| 大葉 | 3枚 |
| 白いりゴマ | 大さじ3 |
| A：酒 | 大さじ3 |
| A：みりん | 大さじ1.5 |
| A：塩 | 小さじ1/4 |
| B:ごま油 | 大さじ1 |
| B:白いりゴマ | 大さじ1 |
| B:醤油 | 大さじ1/2 |
| C:醤油 | 大さじ1.5 |
| C:酒 | 小さじ2 |
レシピ開発：きじまりゅうた