作り方
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1 |
＜トマトソースを作る＞ 鍋につぶしたトマトの水煮を入れ、Ａの残りの材料を加えて弱火で15分ほど煮る。 塩抜きしたかずの子は、手でちぎっておく。 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 |
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2 |
フライパンにトマトソース300mlを入れ、ケッパー、グリーンピース、そら豆、パスタを加えて全体をまぜ合わせる。 |
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3 |
器に盛りつけ、かずの子を乗せ、 飾り用のかずの子をふりかけ、バジルを飾る。好みで黒こしょうをふる。 |
| 材料：4人分 | |
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| かずの子 | 4本（80ｇ） |
| グリーンピース | 正味80g（塩ゆでする） |
| そらまめ | 100g（塩ゆでし殻をむく） |
| キャベツ | 1/8個（ひと口大に切る） |
| ケッパー | 大さじ1（きざむ） |
| 塩・粗びき黒こしょう | 各少々 |
| ショートパスタ | （好みのもの）120g（袋の表示通りにゆでる） |
| ＜トマトソース＞（作りやすい分量） | |
| トマト水煮缶 | 1缶（400ml） |
| プチトマト | 8個（横に切る） |
| にんにく | 1片（つぶす） |
| 赤唐辛子 | 1～2本 |
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| バジルの葉 | 大3～4枚（手でちぎる） |
| ＜飾り用＞ | |
| バジルの葉 | 適量 |
| かずの子 | 2本（おろし金でけずる） |
レシピ開発：マロン