作り方
1 |
塩抜きしたかずの子を、食べやすい大きさにちぎる。飾り用に少し残しておく。明太子はオリーブオイル(分量外)で焼いて食べやすい大きさに切っておく。 <ソースを作る> ボウルにマヨネーズ、酢、フレンチマスタード、ハチミツを入れ混ぜ合わせる。サラダオイルを少しずつ加えながら混ぜ、塩こしょうで味を調え、冷蔵庫で冷やしておく。 |
2 |
じゃがいも、にんじんはゆでて水気を切る。残りのすべての材料は冷蔵庫で冷やしておく。 |
3 |
かずの子と2.、その他の材料をボウルに入れ、1.のソースを加えてよく混ぜ合わせる。 |
3 |
器にロメインレタスを敷き3.を盛りつける。飾り用のかずの子を乗せ、1.の明太子を添える。 |
材料:4人分 | |
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かずの子 | 6本 120g |
かまぼこ | 1/2個(1cm角切り) |
じゃがいも | 2個 200g(1cm角切り) |
にんじん | 小1本(1cm角切り) |
きゅうり | 1本(小さめのひと口大に切る) |
プチトマト | 8個(横半分に切る) |
パプリカ(赤) | 1/2個(小さめのひと口大に切る) |
玉ねぎ | 1/4個(みじん切り) |
コーン(缶) | 80g |
ミックスビーンズ | 100g |
ショートパスタ | (好みのもの)60g(袋の表示通りにゆでる) |
<ソース> | |
マヨネーズ | 大さじ3 |
酢 | 大さじ2 |
フレンチマスタード | 小さじ2 |
ハチミツ | 小さじ1 |
サラダオイル | 大さじ4 |
塩・白こしょう | 各少々 |
<飾り用> | |
明太子(またはたらこ) | 1腹(2本)100g |
ロメインレタス | 適量 |
レシピ開発:マロン