作り方
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1 |
塩抜きしたかずの子を、食べやすい大きさにちぎる。飾り用に少し残しておく。明太子はオリーブオイル（分量外）で焼いて食べやすい大きさに切っておく。 ＜ソースを作る＞ ボウルにマヨネーズ、酢、フレンチマスタード、ハチミツを入れ混ぜ合わせる。サラダオイルを少しずつ加えながら混ぜ、塩こしょうで味を調え、冷蔵庫で冷やしておく。 |
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2 |
じゃがいも、にんじんはゆでて水気を切る。残りのすべての材料は冷蔵庫で冷やしておく。 |
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3 |
かずの子と2.、その他の材料をボウルに入れ、1.のソースを加えてよく混ぜ合わせる。 |
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3 |
器にロメインレタスを敷き3.を盛りつける。飾り用のかずの子を乗せ、1.の明太子を添える。 |
| 材料：4人分 | |
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| かずの子 | 6本 120ｇ |
| かまぼこ | 1/2個（1cm角切り） |
| じゃがいも | 2個 200ｇ（1cm角切り） |
| にんじん | 小1本（1cm角切り） |
| きゅうり | 1本（小さめのひと口大に切る） |
| プチトマト | 8個（横半分に切る） |
| パプリカ（赤） | 1/2個（小さめのひと口大に切る） |
| 玉ねぎ | 1/4個（みじん切り） |
| コーン（缶） | 80g |
| ミックスビーンズ | 100g |
| ショートパスタ | （好みのもの）60g（袋の表示通りにゆでる） |
| ＜ソース＞ | |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ2 |
| フレンチマスタード | 小さじ2 |
| ハチミツ | 小さじ1 |
| サラダオイル | 大さじ4 |
| 塩・白こしょう | 各少々 |
| ＜飾り用＞ | |
| 明太子（またはたらこ） | 1腹（2本）100g |
| ロメインレタス | 適量 |
レシピ開発：マロン