作り方
1 |
フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。 |
2 |
タマネギの蒸し煮を開始し、次にニンニクを蒸し煮にする。 |
3 |
ペパロニペッパーで味付け。 |
4 |
エビを入れ、その後イカリング、ムール貝、最後にタコを入れる。 |
5 |
賽の目に切ったトマトと缶詰のトマトを入れる。 |
6 |
別の小鍋でアラスカ産スケソウダラの切り身の片側を2分ずつ焼き、薄いキツネ色になったらソースの中に入れ約12分間煮る。 |
7 |
最後にバジル、続いてディルを入れる。 |
8 |
アーリオオーリオ・パスタを添えて完成。 |
材料:4人分 | |
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アラスカ産スケソウダラ | 100g x4切れ |
皮をむいて洗ったエビ皮をむいて洗ったエビ | 100g |
殻を剥いたムール貝 | 100g |
イカリング | 100g |
茹でたタコの脚 | 100g |
みじん切りにしたタマネギ | ½ 個 |
みじん切りにしたニンニク | 一片 |
オリーブオイル | 100ml |
賽の目に切ったトマト | 1個 |
トマト缶詰 | 1個 |
塩、コショウ、バジル、ディル |
レシピ開発:アラスカシーフードマーケティング協会