身のピンクは食欲を増す色。生・焼く・揚げる、と様々な料理ができて、食卓に欠かせない食材です。

生臭みのない白身魚は、どんな料理にもあいます。とくにタラはスープにすると自然なコクがでます。

自然な甘味が特徴のたらこ、明太子、いくら、すじこ。そのままでも、焼いても美味しいので日々の食卓に取り入れやすい食材です。

にしんの卵「かずの子」は、上品な味わいや、黄金の色味、ポリポリとした食感が魅力。サラダや手巻きずしなどお正月以外でも楽しめます。

スケソウダラが原料の「すり身」からなるカニカマなどの練り製品は、手軽にたんぱく質がとれる優れもの。おつまみやお弁当のおかずにも便利。

手間がかかると思われがちな魚料理。ちょっとしたコツさえ知れば魚料理が楽しくなります。